Čagara

Čagara je rakija napravljena od jabuke, obogaćena je ljekovitom gljivom poznatom kao ruska Čaga (Inonotus obliquus) kroz poseban proces. U ovu rakiju je dodata ruska Čaga u omjeru 100 grama po litru rakije, pri čemu se prilikom otapanja u rakiji oslobađa do 80% njenih ljekovitih svojstava, dok se u vodi ili čaju oslobađa samo do 20%. U Rusiji, ovakav napitak se naziva tinktura Čage i obično se konzumira ujutro, na prazan stomak, u količini od 0,3 dl (mala čašica za rakiju).

Gljiva koja se koristi u našoj Čagari je ubrana u Sibiru, sa stabala breze starijih od 20 godina.